Шеф-повар( Ресторан Байкал )

Ресторан Байкал

Город:

Эстосадок

Занятость:

Полная занятость

Компания "Ресторан Байкал"

дружная команду ресторана на Роза Хутор

ищет шеф-повара

Обязанности:

Обеспечение бесперебойной работы всех подразделений кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании;

Обеспечение пищевой безопасности в соответствии со стандартами;
Контроль входящей продукции;
Работа с поставщиками;
Подбор и адаптация команды кухни;
фуд-тест новых позиций;
Организация и контроль внешнего вида и качества отдаваемых блюд;
Разработка, проработка и постановка основного меню и сезонных предложений, составление технологических карт;
Проведение ежемесячных инвентаризаций, ежемесячное снятие остатков, анализ списаний продукции;
Контроль за качеством и скоростью работы сотрудников кухни;
Поддержание и формирование эффективной команды сотрудников;
Выход в зал
Управление кухней
Управление себестоимостью
Управление закупками

Требования:

Высокая степень профессионального образования, отслеживание новых рецептур и трендов, понимание современных тенденций ресторанного рынка;
Хороший организатор, харизматичный лидер, энергичность, аккуратность, внимательное отношение к сотрудникам;
Живой интерес к делу и к своей работе;
Творческий подход к своей работе, креативность;
Высокие организаторские способности и системность
Опыт работы

Условия:

Тёплая рабочая атмосфера;
Возможность профессионального развития, поддержка со стороны компании;
Лояльное руководство;
Стабильная работа, заработная плата 2 раза в месяц;
Уровень дохода обсуждается на собеседовании с успешным кандидатом
График 5/2
Команда, состоящую из дружных сотрудников – это помощь и поддержка в любое время на работе и интересное общение вне ее.