Су-Шеф ресторана (Красная поляна) (в архиве)

18 Октября

от 147 000 руб.

Город:

Эстосадок

Занятость:

Полная занятость

Компания "Саакян Айк"

Мы новая сеть мясных ресторанов Mis. Концепция наших заведений строится на основе высокого уровня гостеприимства и вкусных блюдах из мяса. Мы всегда рады энергичным, заряженным энтузиазмом сотрудникам. Наш приоритет-долгосрочное сотрудничество и нацеленность на результат, поэтому мы открыли вакансию Су-шеф

Вашими обязанностями будут:

Подбор и обучение персонала кухни (обучить и контролировать соблюдения технологи готовки и подачи блюд)
Руководство процессом хранения продуктов на производстве, согласно стандартам компании.
Контроль сотрудников на производстве ( пунктуальностью, дрескод, соблюдение порядка на кухне)
Контролировать соблюдение сотрудниками санитарных норм, стандартов ХАС
Сознание грамотной коммуникации между командой кухни, кухня-сервис
Контролировать качество и свежесть всех продуктов
Контролировать поставку продуктов (качество и своевременность)
Контролировать расходы продуктов и отвечать за Food Coast!!!
Соблюдать и вести всю документацию в соответствии со стандартами компании

Требования:

Опыт шефом/су-шефом от 2х лет
Опыт управления персоналом от 10 человек
Опыт работы в ресторанах премиум класса (опыт в мясных ресторанах будет вашим преимуществом)
Высокий уровень организованности и ответственности

Условия: